Ruoka

3 kasvissyöjä vietnamilaista ruokaa

Epätavallinen, alkuperäinen ja maukas.

Kun puhumme gourmetruokasta, tuskin ajattelemme vietnamilaisia ​​ruokia. Ja turhaan! Tämän Aasian maan keittiö on kuuluisa ainutlaatuisuudestaan, omaperäisyydestään, ja samalla katsotaan, että se yhdistää kaikki mielenkiintoisimmat Kiinan, Intian ja Ranskan kansalliset gastronomiset perinteet.

Vietnamilaiset ruokalajit ovat erittäin erilaisia ​​ja epätavallisia. Ja vaikka vietnamilaisen keittiön perusta on meren antimia, älä unohda kasvisruokia, joka on aina valmistettu tuoreista tuotteista, yrittäen ylläpitää makujen tasapainoa.

VietCafin ravintolaketjun käsitteellinen kokki Nguen Thanh Hai suosittelee seuraavia ruokia.

Teetä (kasvissyöjä keitto) varten

Ainesosat per annos:
  • Kasvinviljely - 230 ml
  • Keitetyt Pho-nuudelit - 80 gr
  • Porkkanat - 20 gr
  • Tuoreet samppanjat - 20 gr
  • Pavut - 15 gr
  • Tofu-juusto - 25 gr
  • Vihreät pho (voidaan korvata millä tahansa vihreällä maulla) - 15 gr
  • Vihreät sipulit - 5 gr
  • Kesäkurpitsa - 20 gr
Teknologia, jossa keitetään teetä:
  1. Porkkanat leikataan pienellä veitsellä
  2. leikkaa sienet viipaleiksi, jotka ovat alle senttimetrin paksuisia, kesäkurpitsa pieniin palkkeihin.
  3. Kaada liemi paistinpannuun, lisää porkkanat ja kesäkurpitsaa ja pidä tulessa, kunnes vihannekset ovat valmiita. Lisää sitten samppanjat.
  4. Leikkaa tofu suorakulmioiksi (2 kpl).
  5. Kuumenna riisinuudeleita marmiitissa, taita se.
  6. Keittoastiassa sinun täytyy laittaa lämmitetyt nuudelit, laittaa papusienit päälle.
  7. Kaada kuuma liemi kasviksilla.
  8. Laita huolellisesti paistettu tofu, vihreät Fo ja vihreät sipulit nauhoiksi. Pepper - ja keitto on valmis!

Nom Rau Kua Salaatti

ainesosat:
  • Passion hedelmäkastike - 20 ml
  • Oliiviöljy - 10 ml
  • Mausteet - suola + pippuri
  • Paahdetut cashewpähkinät - 10 g
  • Kurkut - 60 gr
  • Romano-salaatti - 20 gr
  • Bulgarian paprika - 25 gr
  • Kirsikkatomaatit - 60 g
  • Passion-hedelmäkastike:
  • Sokerihiekka - 20 gr
  • Valkoviini - 10 ml
  • Suola - 2-3 pinches
  • Tärkkelys - 2 pinches
  • Vesi - 40 ml
  • Voi (82%) - 10 gr
  • Passion hedelmäsose - 80 gr
Ruoanlaittoteknologia Nom Rau Kua:
  1. Kirsikka leikataan kahtia, viipaleiksi leikatut kurkut 0,5 cm paksut, bulgarialaiset pippurit leikataan 5-6 cm pitkiksi ja 0,5 cm paksuiksi.
  2. Laita kaikki vihannekset kulhoon, lisää suolaa, pippuria, passion hedelmäkastiketta, oliiviöljyä, cashewpähkinöitä ja sekoita varovasti, ei paljon sekoittamalla.
  3. Laita salaatti levyn keskelle liukuna, sen pitää olla ilmava.

Dessert Che Chuo

ainesosat:
  • Kuivatut banaanit - 35 gr
  • Kookosmaito - 100 gr
  • Sokeri - 25 gr
  • Maapähkinät - 15 gr
  • Passion hedelmäsose - 20 gr
Keittämisen tekniikka
  1. Kaada kookosmaito kattilaan, lisää sokeria, keitetään jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut.
  2. Poista kattilaan lämmitetystä pinnasta.
  3. Laita kuivatut banaanit kuppiin ja peitä kookosmaitoa.
  4. Ripottele maapähkinöitä ylhäältä ja laita passion hedelmäsose.

Загрузка...